微量元素与糖尿病的关系
2018/04/04
长期患糖尿病的人，或多或少都会存在一定程度的微量营养素缺乏，尤其是维生素B1、维生素B2、维生素B12、锌等的缺乏。所以，在饮食中，一定要包含蔬菜、肉类、豆制品等富含上述营养素的食物。此外，患者在饮食选择上可以适当增加胡萝卜、奶制品的摄入，来补充维生素A、钙。可见，对于一般的糖尿病患者，只要饮食合理，就可以弥补微量元素缺乏的问题。因此，原则上我们不推荐口服微量营养素制剂。而少食、偏食、挑食的患者则可以适当补充，但这仅仅是暂时的权宜之计，根本解决还要靠进食习惯和进食水平的改善。
现代科学已证实，糖尿病与人体必需微量元素铬、锌、锰、硒缺乏有关。这些元素在体内有一定的安全和适应范围，一旦摄入不足而缺乏，体内失去平衡，就会导致胰岛素的合成、分泌、转运、与受体结合的各个环节发生障碍，引起糖尿病。因此，预防糖尿病的理想方法之一，就是在日常生活中多吃些含铬、锌、锰、硒丰富的食物。假如饮食疗法不理想时，可给予不同剂量、不同制剂的微量元素，作为辅助治疗。
微量元素锌与糖尿病有什么关系?有研究结果表明，糖尿病患者血清锌显著低于正常人，且与血糖呈显著负相关，与胰岛素和肽呈正相关。糖尿病患者血清铜升高，且与血糖呈显著正相关，与胰岛素和C肽呈负相关。因此，认为有必要给糖尿病患者适当补充锌，通过补锌可抑制铜的吸收，也能提高机体对胰岛素的敏感性，延缓或减轻并发症的发生。
