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微量元素铜与人体健康

2018/04/26

微量元素铜与人体健康
        对于铜人们也不陌生,因为早在几千年前就出现了青铜器时代,而流传至今的青铜器还被视为名贵古董,是国家重要的文物遗产。并且在人们的日常生活中也会经常用到铜制器具,如铜管、铜丝等。值得关注的是,铜也存在于人体内,因为它是人体必需摄取的微量元素之一,对维护身体的健康至关重要。
       1.生理功能。微量元素铜对维护人体的健康很重要,其生理功能是多方面的。例如,它是胶原的重要组成部分,而胶原能够促进骨骼、皮肤以及缔结组织的形成;并且可增强人体对铁和酪氨酸的吸收,有助于血红素的合成以及有效维护皮肤和头发的健康;防止骨质的流失;提高生育能力和免疫力;等等。
       2.与健康的关系。人体内缺乏铜会降低铁的吸收与利用,易导致继发性贫血症的生成;并出现牙齿脱落、早生白发等现象;影响神经系统正常功能的发挥;导致睾丸激素分泌失调,致使性功能下降;还易患上风湿性关节炎和骨质疏松症等。另外,铜还有助于维生素C和维生素E的吸收,而它们能够防治出血症和心血管疾病。有实验证明,铜对预防高血压、心律不齐等心脏方面疾病也有一定的功效。
       3.食物来源。铜的来源十分广泛。其中铜含量比较丰富的食物有蘑菇、核桃、动物肝脏、榛子、黑胡椒、芝麻酱;良好来源有花茶、红茶、绿茶等茶叶;一般性来源有青豆、萝卜、西红柿、紫菜、香菇、菠菜、土豆、虾、豆制品、梨、杏干、栗子、花生米、黑芝麻、小茴香等。

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