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2023/05/15
微量元素主要存在于生命体健康的组织当中,它在人体组织中具有比较稳定的浓度,所以如果身体出现缺乏的时候,会造成结构或是功能的异常,所以及时进行适当的补充,可以预防出现异常病变。微量元素铁
铁的来源主要是通过奶类、乳制品以及肉类和植物性的食物进行补充,但是铁在膳食中的吸收率差异还比较大,主要吸收的位置是在十二指肠和上段的空肠,小肠粘膜细胞有控制和调节铁吸收的能力,这样就可以保证铁在我们体内的一个动态平衡。铁主要是以铁蛋白和含铁血黄素的形式存在于肝脏和网状皮皮细胞及骨髓中,在正常的情况下,铁不断进行更新和代谢,所以需要适时进行补充。尤其是女性在月经期丢失量会增加。铁在人体中作用十分重要,它的主要生理功能是含血红素的化合物,血红蛋白用于输送氧,肌红蛋白用于肌肉储氧,细胞色素用于氧化生产出ATP形式的细胞能量,但是当铁缺乏的时候,会影响身体的免疫功能,使得淋巴细胞DNA合成受损,抗体产生受抑制,会降低身体对微生物的抵抗能力。
微量元素锌
锌在自然界分布十分的广泛,牡蛎、奶制品、肉类和肝脏等都富含锌,而且主要是通过与受体相结合进入到肠粘膜细胞中被吸收,吸收的锌被清蛋白等运载到肝脏当中进行代谢,锌在软组织、骨、牙齿还有血细胞中,在这些部位的蛋白质紧密的结合,所以在循环中锌的含量比较少。
微量元素铜
铜存在于很多的食物当中,比如说内脏、牡蛎、豆类等,铜的吸收主要是在十二指肠,被肠道吸收之后会快速进入到血循环当中,并且会很快沉积在肝和脑中,少数的会在心脏、肾骨骼中。
微量元素碘
碘比较广泛的存在于自然界当中,在海产品当中的含量是最丰富的,无机形式的碘化物在胃和小肠上段会被迅速完全吸收,有机碘在肠道中降解,释放的碘化物被吸收。
碘在血液中以游离的形式存在,不与血液中的蛋白质结合,而是被甲状腺和肾脏迅速摄取,实际上,储存碘化物的唯一组织是甲状腺,所以碘的生理功能就在于甲状腺激素的许多功能上,比如调节细胞活动的生长、参与身体的细胞能量代谢和促进骨骼的成熟等。
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