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孩子缺少这个微量元素比缺钙还可怕!

2022/06/15

​​       相信很多人都听过一句话-“补血益气”,日常生活中很多女性也会食用红糖、红枣、阿胶等食品保健品来“补血”,这里指的“血”,一般都是指的补充体内的微量元素-铁。铁虽然是微量元素,在体内的作用却相当重要,首先它可以合成血红蛋白、合成肌红蛋白,并且和免疫及大脑功能相关,一个人从里到外,都需要足够的铁来维持身体的健康,儿童当然也不例外。

       这里有两个惊人的数据,《中国0~6岁儿童营养发展报告》中提出:“6~24月龄儿童贫血病率最高,我国2岁以内婴幼儿贫血率达到31.1%。”,而北京医科大学也有一项调查发现,以7岁儿童为例,全国男童和女童的缺铁性贫血患病率分别达到了42%和44%。换句话说,儿童缺铁已是普遍事实,为孩子补铁非常重要。

       当孩子体内长期缺铁时,就会引发缺铁性贫血这个病症,血液的携氧能力会明显下降,继而会使孩子大脑供血不足,而这时候孩子的大脑正需要充足的供血来进行发育,如果持续供血不足,就会影响孩子的智力发育。那么,家长们该如何为孩子科学、正确地补铁呢?说到补血,我们首先就会想到红色的食物,比如红枣、红糖,但其实,我们都被其外表欺骗了,很多世俗认为的“补血”食物,其含铁量并不高。
 

       在蔬菜中,菠菜一般会被大家认为是含铁量很高的蔬菜,所以经常下意识的会使用菠菜来“补血”,但其实菠菜中铁的含量并不高,每100g中仅为2.9mg,而且属于非血红素铁,生物利用率低。

       
       水果中的车厘子也通常有同样的误区,虽然这种水果非常的红,但是并不是补铁选手,车厘子含铁量约为0.4mg/100g,吃2斤车厘子也就能提供4g铁,而大白菜铁含量0.7mg/100g,这么一看,铁的含量还远不如大白菜高。
 

        那么吃什么食物才能有效补微量元素铁呢?
 

        首先就是红肉啦,红肉顾名思义就是猪肉,牛羊等红色的肉,红肉通常均富含血红蛋白铁,对于人体来说,非常好吸收。就拿牛肉来说,铁含量3.3mg/100g, 相当于车厘子的8倍还要多。所以在儿童膳食中添加一些红肉是最方便可行的办法。

       在日常食材中,补铁界的冠军就是动物肝脏了,其中铁含量高达22.6mg/100g。对比一下,是车厘子的56倍,红肉的8倍,而且动物肝脏不仅含铁量高,且吸收率在30%以上,不光是产妇需要,就是中老年人也可以吃。婴幼儿在6个月后,需要补铁,给宝宝做成猪肝粉,猪肝泥,是非常不错的补铁选择。但是因为肝脏是动物的循环脏器,不宜过多食用,并且一定要去正规渠道购买,完全做熟食用。

       如果孩子不喜欢吃动物内脏、血液的话,可以把黑木耳、紫菜放入家庭菜单。黑木耳和紫菜都拥有着丰富的“非血红素铁”,但奈何就是不容易吸收,大家可以找个黄金搭档来帮忙,就能让它更好吸收,这个搭档就是——维生素C。青椒是高维C蔬菜中的佼佼者,能够促进“非血红素铁”的吸收,所以我们可以将两者搭配起来食用,比如青椒炒木耳就是补铁的黄金搭配。

       总的来说,为孩子准备均衡膳食,让其适当多食含铁较多、营养丰富的食品。如:肉类、蛋类、鱼类、多种海产品(如海带、紫菜)、动物肝、血、荞麦、红薯等粗粮、豆制品、蘑菇和黑木耳及多种新鲜果蔬,都有助于预防儿童缺铁性贫血的发生。

       铁作为微量元素,日常情况的话食补就足够了,市场上很多儿童补铁产品,比如铁果汁,其主要成分就是果汁、蜂蜜、少量的铁,各位家长选购的时候要擦亮眼睛。另外除了含铁丰富的食物外,多吃一些含维生素C 的食物,能有效促进铁吸收。刻梦愿所有儿童都能摆脱缺铁性贫血的困扰,为大脑成长发育创造良好的身体环境。微量元素分析仪可检测八种微量元素,准确度高,重复性好。

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