人体微量元素你知道多少？

2022/04/01

必需微量元素是构成体内比较恒定的成分，每千克湿组织中含量以毫克或微克计算的元素。

目前列入营养必需的微量元素有铜、铁、锌、铬、钴、锰、钼、钒、硒、锡、硅、氟、碘、镍等14种。

不同的微量元素有不同的营养价值，如铁参与血红蛋白、肌红蛋白及多种含铁酶的合成，铜可以促进铁的利用，胶原纤维的生成和抗衰老作用等，微量元素缺乏时会引起营养问题，因此日益引起人们的重视。

微量元素虽然在人体中需求量很低，但其作用却非常大。

如：“锰”能刺激免疫器官的细胞增值，大大提高具有吞噬、杀菌、抑癌、溶瘤作用的巨噬细胞的生存率。

“锌”是直接参与免疫功能的重要生命相关元素，因为锌有免疫功能，故白血球中的锌含量比红血球高25倍。

“锶、铬”可预防高血压，防治糖尿病、高血脂胆石。

“碘”能治甲状腺肿、动脉硬化，提高智力和性功能。

“硒”是免疫系统里抗癌的主要元素，可以直接杀伤肿瘤细胞（欧洲科学家近代发现）。

钼元素：大白菜含有的微量元素的钼，能阻断亚硝胺等致癌物质在人体内的生成，达成预防癌症的目的。大白菜含有丰富的维生素C，具有很强的抗氧化性，能够阻止致癌物质的生成和抑制癌细胞的繁殖。

锰元素：属于人体必须的微量元素，在人体中维持着很重要的作用。首先锰元素能够维持正常的脑功能，对人脑的中枢神经系统有着重要作用，还对阿尔茨海默症有一定治疗效果。另外，锰元素还可以维持机体脂肪与糖的正常代谢。此外，锰元素还有预防癌症、抗氧化、抗衰老以及预防贫血等作用。建议可以通过饮食来补充锰元素，如榛子、松子、开心果、小米、玉米以及黄豆、绿豆等。

铬元素：是人体的必需微量元素之一，对维持人体健康方面有关键作用。有研究指出，元素铬与近视的形成有一定的关系。此外铬元素在糖与脂肪的代谢中，铬对于协助胰岛素发挥着重要的作用。铬存在于粗粮、蔬菜、水果等食物中。

铁元素：铁是人体内含量最大的微量元素，主要以铁卟啉络合物(血红素)形式存在，通常认为它对呼吸的作用最大。铁作为血红蛋白的主要成分，由于高价铁和低价铁容易相互转变，氧化还原反应迅速，成为输氧能力最优的材料。

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