这些微量元素对我们身体的作用

2021/03/15

微量元素主要存在于生命体健康的组织当中，它在人体组织中具有比较稳定的浓度，所以如果身体出现缺乏的时候，会造成结构或是功能的异常，所以及时进行适当的补充，可以预防出现异常病变。

在自然的食物当中，微量元素主要是以有机化合物的形式存在，在进行常规检查中并不容易发现不足，因为在循环中与蛋白质结合的微量元素化合物并不总是与组织中储存的微量元素相一致。

比如说血浆中可以交换的铜只是很少量的与清蛋白结合的铜，而循环中大量的铜是以铜蓝蛋白的形式存在，是不能进行交换的，所以微量元素在循环中的总体水平是不能够准确反映这种元素的营养需求的情况。

而且有些微量元素因为可能和酶蛋白相结合，不能够进行交换。

 

 

同时，微量元素的作用与年龄和身体代谢以及营养状况等都有关系，多以在临床上是否存在微量元素缺乏，并不能只是单纯依靠血浆水平而定。

比如说有些硒缺乏的患者，可以通过补充维生素E进行纠正。所以还需要结合一些症状或者功能改变来进行补充纠正。

铁

铁的来源主要是通过奶类、乳制品以及肉类和植物性的食物进行补充，但是铁在膳食中的吸收率差异还比较大，主要吸收的位置是在十二指肠和上段的空肠，小肠黏膜细胞有控制和调节铁吸收的能力，这样就可以保证铁在我们体内的一个动态平衡。

铁主要是以铁蛋白和含铁血黄素的形式存在于肝脏和网状内皮细胞及骨髓中，在正常的情况下，铁不断进行更新和代谢，所以需要适时进行补充。尤其是女性在月经期丢失量会增加。

铁在人体中作用十分重要，它的主要生理功能是含血红素的化合物，血红蛋白用于输送氧，肌红蛋白用于肌肉储氧，细胞色素用于氧化生产出ATP形式的细胞能量，但是当铁缺乏的时候，会影响身体的免疫功能，使得淋巴细胞DNA合成受损，抗体产生受抑制，会降低身体对微生物的抵抗能力。

锌

锌在自然界分布十分的广泛，牡蛎、奶制品、肉类和肝脏等都富含锌，而且主要是通过与受体相结合进入到肠粘膜细胞中被吸收，吸收的锌被清蛋白等运载到肝脏当中进行代谢，锌在软组织、骨、牙齿还有血细胞中，在这些部位的蛋白质紧密的结合，所以在循环中锌的含量比较少。

 

 

同时，锌也是DNA多聚酶、逆转录酶、RNA多聚酶等120多种酶的重要组成部分，所以说，如果锌出现缺乏，会影响核酸的代谢，也会影响到蛋白质的代谢，这样的话，想必大家也能理解为什么锌缺乏的时候会影响到身体的生长发育。

锌缺乏比较典型的表现是：腹泻、神志淡漠，抑郁、口角炎等。

铜

铜存在于很多的食物当中，比如说内脏、牡蛎、豆类等，铜的吸收主要是在十二指肠，被肠道吸收之后会快速进入到血循环当中，并且会很快沉积在肝和脑中，少数的会在心脏、肾骨骼中。

 

 

在血液中，铜主要是以血浆铜蓝蛋白的形式存在，少量与清蛋白结合。同时铜是细胞色素C氧化酶、过氧化物歧化酶等组成部分，参与细胞呼吸和电子转运以及碳水化合物、脂肪、氨基酸的氧化代谢。

铜缺乏的表现主要有低血色素小红细胞性贫血，白细胞减少，高胆固醇血症等。

硒

硒的含量在一些海产品、内脏和肉类中比较丰富，它主要在十二指肠被吸收，吸收率也比较高，同时分布在身体的所有组织中，其中以肝、肾、胰腺中含量是最高的，在血循环中硒也存在于血浆和红细胞中，硒还是谷胱甘肽过氧化物酶的组成部分，参与一系列氧化还原反应，是身体对氧化损伤防御系统的一部分，在预防脂质的过氧化作用中起重要的作用，同时硒在作用上还与维生素E相互关联，其中一种缺乏可以通过补充另一种进行纠正。

碘

碘比较广泛的存在于自然界当中，在海产品当中的含量是最丰富的，无机形式的碘化物在胃和小肠上段会被迅速完全吸收，有机碘在肠道中降解，释放的碘化物被吸收。

碘在血液中以游离的形式存在，不与血液中的蛋白质结合，而是被甲状腺和肾脏迅速摄取，实际上，储存碘化物的唯一组织是甲状腺，绝大多数的碘是以一碘酪氨酸、二碘酪氨酸以及少量的甲状腺素的形式存在。

所以碘的生理功能就在于甲状腺激素的许多功能上，比如调节细胞活动的生长、参与身体的细胞能量代谢和促进骨骼的成熟等。

最便捷的检测就是头发营养元素分析，主要是选择贴近头皮发根处位置2.5厘米左右的头发，可以来评估身体近三个月的营养代谢情况。